New Year’s Eve Menu at The Modernist – Trieste

 

A Trieste, come se fossimo in un club newyorkese.

 

Immersi nell’allure cosmopolita che solo una città sempre in movimento sa portare.

La musica che avvolge ogni angolo. I colori e le luci scintillanti.

L’allure cosmopolita di un locale fuori dagli schemi della tradizione.

L’attesa del nuovo anno indossa il suo abito glamour a Trieste con un Menu che è un viaggio intorno al mondo…

 

Waiting for the new year at The Modernist

 

MENU

 

Ceviche al Branzino Amarillo | Sea Bass Amarillo Ceviche 
Branzino, latte di tigre, mais croccante, cipolla rossa, patata dolce 

Sea bass, leche de tigre, cancha, red onion, sweet potato 

 

Gambero Rosso Cheviche | Red Prawns Cheviche 

Latte di tigre, mais croccante 

leche de tigre, cancha 

 

Tartar di Tonno | Tuna Tartar  

Tonno, pan brioche tostato, spuma di avocado, succo di yuzu  

Tuna, toasted pan brioche, avocado, yuzu juice  

 

Manzo Tiradito | Beef Tiradito 
Filetto di manzo, salsa ponzu chipotle, chips di tartufo, funghi shitake 

Beef fillet, chipotle ponzu, truffle chips, shitake mushrooms 

 

Riso Croccante, Tonno & Salmone piccante | Spicy Tuna & Salmon Crispy Rice 

Riso croccante, salmone e tonno pinna gialla, maio al wasabi con mimosa d’uova, salsa sriracha, teriyaki, erba cipollina 

Crispy rice, salmon & Yellow fin tuna tartar, egg wasabi mayo sriracha sauce, teriyaki sauce & spring onion 

 

Ravioli di burrata | Burrata cheese raviloli 

Crudo di scampi, erba cipollina, salsa nikkei  

Row langustine, spring onion, nikkei sauce 

 

Carbonaro Dell’ Alaska | Cod Fish 

Celeriac puree, teriyaki sauce 

 

Filetto di manzo | Beef fillet 

Filetto cotto a bassa temperatura, pave di verdure 

Sous vide beef fillet, vegetables pave 

 

Sweet Year  

 

Ananas Piccante | Spicy Pineapple 
Ananas Marinato con Lemongrass e Peperoncino Peruviano, Gelato al Cocco 

Marinated Pineapple with Lemongrass and Peruvian Chili, Coconut Ice Cream 

 

Panettone  & Pandoro

90 euro